
07 juillet 2025
Libé Food sur le caviar en Aquitaine

A l'image de Caviar de France dans le bassin d'Arcachon, les producteurs de ce produit de luxe, récemment protégé par une IGP, tentent de résister à la concurrence, vantant des conditions de production plus transparentes.
Par Juliette Deborde, envoyée spéciale à Biganos (Gironde)
Photos © Marion PARENT / Divergence