La Mare aux Oiseaux

© Thomas LOUAPRE / Divergence

Préparation de la Brume Briéronne aux ors de l'automne (cuisses de grenouilles, anguille fumée, maïs et gwell de la ferme bois Joubert) dans les cuisines du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, dans le Parc Naturel Régional des marais de Brière, en Loire-Atlantique.

Lieu : Saint-Joachim, France

Mots clés : FRANCE, Mare aux Oiseaux, aliment, alimentation, assiette, chef, cuisine, cuisinier, gastro, gastronomie, gastronomie française, la mare aux oiseaux, restaurant, restaurant gastronomique

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