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Eric FÉNOT

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  • 04 juillet 2023
    50 Photographies

    Oignon doux des Cévennes

    Laurent Cabanel cultive l’oignon doux des Cévennes à Saint-André-de-Majencoules, près du...

    Par Eric FÉNOT
  • 23 février 2023
    39 Photographies

    Citron soleil de l'hiver

    Albert Luciano n’est pas des producteurs stars que l’on voit à longueur de média, mais ses...

    Par Eric FÉNOT
  • 15 avril 2022
    34 Photographies

    La mozzarella de l'Aude

    Au coeur des Corbières, à une encablure de Carcassonne, Alexandra et Edoardo Antonini se sont...

    Par Eric FÉNOT
  • 16 décembre 2021
    60 Photographies

    Prud’homies de pêche de Méditerranée

    Prud’homies de pêche de Méditerranée, le contrat social. Entre syndicat professionnel,...

    Par Eric FÉNOT
  • 05 juillet 2021
    67 Photographies

    Cueillette de bord de mer

    Sur les rochers, le long du sentier des douaniers, dans les friches bordant la mer ou au cœur de...

    Par Eric FÉNOT
  • 17 mars 2021
    92 Photographies

    Serge Vieira, toi l’auvergnat

    Chef doublement étoilé et lauréat du Bocuse d’Or en 2005, Serge Vieira nous a quitté en...

    Par Eric FÉNOT
  • 18 novembre 2020
    33 Photographies

    Loïc Villemin chef du restaurant Toya à Faulquemont

    Loïc Villemin s’est installé à Faulquemont en 2010 pour y fonder le restaurant Toya,...

    Par Eric FÉNOT
  • 26 août 2020
    29 Photographies

    Les frères Soulier, vignerons "nature"

    Dans le Gard, Charles et Guillaume Soulier mêlent héritage et quête. Ils éveillent...

    Par Eric FÉNOT
  • 18 juin 2019
    37 Photographies

    Alexandre Couillon chef de La Marine à Noirmoutier

    Pour cuisiner dans son restaurant étoilé sur l’île de Noirmoutier, Alexandre Couillon a...

    Par Eric FÉNOT
  • 24 mai 2019
    98 Photographies

    Christophe Hay, un chef ligérien

    Le chef Christophe Hay s’est approprié un terroir qu’il croyait connaître pour y être...

    Par Eric FÉNOT
  • 22 mai 2019
    89 Photographies

    Florent Ladeyn, les Flandres dans le sang

    A quelques encablures de la frontière belge, Florent Ladeyn défend un territoire, son...

    Par Eric FÉNOT
  • 04 avril 2019
    39 Photographies

    Pêche à la coque en Normandie

    Le champ de la coque, rencontre avec Grégory Mesnil, pêcheur de coques dans la baie des Veys,...

    Par Eric FÉNOT
  • 19 février 2019
    41 Photographies

    Pêche à l'anguille sur l'étang de Berre

    Aux portes de Marseille, dans la lagune côtière de l’étang de Berre, la capture artisanale...

    Par Eric FÉNOT
  • 16 octobre 2018
    62 Photographies

    Château-Grillet, un grand cru exceptionnel

    Château-Grillet est un grand cru exceptionnel et l’une des très rare appellation monopole...

    Par Eric FÉNOT
  • 07 novembre 2017
    41 Photographies

    Huile d’olive provençale

    C’est à la fin de l’automne que l’on récolte en Provence les olives en pleine maturité...

    Par Eric FÉNOT
  • 10 mai 2017
    45 Photographies

    Gérard Legruel éleveur d'agneaux de prés...

    Sur la côte ouest du Cotentin en Normandie, Gérard Legruel produit un agneau au caractère...

    Par Eric FÉNOT
  • 24 janvier 2017
    32 Photographies

    Angel Moioli producteur de champignons de Paris

    Champignonniste de père en fils, Angel Moioli est l’un des derniers champignonnistes de Paris...

    Par Eric FÉNOT
  • 04 août 2015
    50 Photographies

    Fromage d'estive, la tomme de l'extrême

    La tomme de l’extrême. Chaque été, la famille Carriorbe grimpe à 1 840 m. Coupée du monde...

    Par Eric FÉNOT
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