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Eric FÉNOT

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  • 04 juillet 2023

    Oignon doux des Cévennes

    Laurent Cabanel cultive l’oignon doux des Cévennes à Saint-André-de-Majencoules, près du...

    Par Eric FÉNOT
  • 23 février 2023

    Citron soleil de l'hiver

    Albert Luciano n’est pas des producteurs stars que l’on voit à longueur de média, mais ses...

    Par Eric FÉNOT
  • 15 avril 2022

    La mozzarella de l'Aude

    Au coeur des Corbières, à une encablure de Carcassonne, Alexandra et Edoardo Antonini se sont...

    Par Eric FÉNOT
  • 16 décembre 2021

    Prud’homies de pêche de Méditerranée

    Prud’homies de pêche de Méditerranée, le contrat social. Entre syndicat professionnel,...

    Par Eric FÉNOT
  • 05 juillet 2021

    Cueillette de bord de mer

    Sur les rochers, le long du sentier des douaniers, dans les friches bordant la mer ou au cœur de...

    Par Eric FÉNOT
  • 17 mars 2021

    Serge Vieira, toi l’auvergnat

    Chef doublement étoilé et lauréat du Bocuse d’Or en 2005, Serge Vieira nous a quitté en...

    Par Eric FÉNOT
  • 18 novembre 2020

    Loïc Villemin chef du restaurant Toya à Faulquemont

    Loïc Villemin s’est installé à Faulquemont en 2010 pour y fonder le restaurant Toya,...

    Par Eric FÉNOT
  • 26 août 2020

    Les frères Soulier, vignerons "nature"

    Dans le Gard, Charles et Guillaume Soulier mêlent héritage et quête. Ils éveillent...

    Par Eric FÉNOT
  • 18 juin 2019

    Alexandre Couillon chef de La Marine à Noirmoutier

    Pour cuisiner dans son restaurant étoilé sur l’île de Noirmoutier, Alexandre Couillon a...

    Par Eric FÉNOT
  • 24 mai 2019

    Christophe Hay, un chef ligérien

    Le chef Christophe Hay s’est approprié un terroir qu’il croyait connaître pour y être...

    Par Eric FÉNOT
  • 22 mai 2019

    Florent Ladeyn, les Flandres dans le sang

    A quelques encablures de la frontière belge, Florent Ladeyn défend un territoire, son...

    Par Eric FÉNOT
  • 04 avril 2019

    Pêche à la coque en Normandie

    Le champ de la coque, rencontre avec Grégory Mesnil, pêcheur de coques dans la baie des Veys,...

    Par Eric FÉNOT
  • 19 février 2019

    Pêche à l'anguille sur l'étang de Berre

    Aux portes de Marseille, dans la lagune côtière de l’étang de Berre, la capture artisanale...

    Par Eric FÉNOT
  • 16 octobre 2018

    Château-Grillet, un grand cru exceptionnel

    Château-Grillet est un grand cru exceptionnel et l’une des très rare appellation monopole...

    Par Eric FÉNOT
  • 07 novembre 2017

    Huile d’olive provençale

    C’est à la fin de l’automne que l’on récolte en Provence les olives en pleine maturité...

    Par Eric FÉNOT
  • 10 mai 2017

    Gérard Legruel éleveur d'agneaux de prés...

    Sur la côte ouest du Cotentin en Normandie, Gérard Legruel produit un agneau au caractère...

    Par Eric FÉNOT
  • 24 janvier 2017

    Angel Moioli producteur de champignons de Paris

    Champignonniste de père en fils, Angel Moioli est l’un des derniers champignonnistes de Paris...

    Par Eric FÉNOT
  • 04 août 2015

    Fromage d'estive, la tomme de l'extrême

    La tomme de l’extrême. Chaque été, la famille Carriorbe grimpe à 1 840 m. Coupée du monde...

    Par Eric FÉNOT
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