© Xavier TESTELIN / Divergence
©Xavier Testelin.Juillet 2015.Rotterdam.Pays Bas.Le Dakakker est le plus grand toit pratiquant l'agriculture urbaine dans cette ville.Il date de 2012 et a ete cree par Binder Groenpro sur une l'initiative et la conception du Centre pour l' environnement de Rotterdam dans le cadre de revitallisation d 'un quartier enclave du centre.Le Dak restaurant , situe au 7 étage de l'immeuble, sert des plats dont une partie des ingredients vient de la production du toit. Crevettes au riz noir avec , salade, tomates et plantes aromatiques du jardin.
Lieu : Rotterdam, Pays Bas
Mots clés : restaurant, ecologie, restauration, ubanisme, agriculture urbaine, toit, immeuble, Dak, Rotterdam, environnement, quartier, cafe, revitalisation, plat, cuisine vegetarienne, cuisine, dakakker, dejeuner