16 juillet 2015
Rotterdam. Agriculture et revitalisation urbaines.Le Dak restaurant au 7 étage d unl'immeuble, sert des plats dont une partie des ingredients vient de la production du toit.Roger un des cuisiniers ramasse salade, fleurs comestibles et plantes aromatiques
© Xavier TESTELIN / Divergence
©Xavier Testelin.Juillet 2015.Rotterdam.Pays Bas.Le Dakakker est le plus grand toit pratiquant l'agriculture urbaine dans cette ville.Il date de 2012 et a ete cree par Binder Groenpro sur une l'initiative et la conception du Centre pour l' environnement de Rotterdam dans le cadre de revitallisation d 'un quartier enclave du centre.Le Dak restaurant , situe au 7 étage de l'immeuble, sert des plats dont une partie des ingredients vient de la production du toit.Roger un des cuisiniers ramasse salade, fleurs comestibles et plantes aromatiques.
Lieu : Rotterdam, Pays Bas
Mots clés : fruits, cuisinier, Luchtsingel, Schieblock, sante, alimenttaion, cuisine, agriculture urbaine, immeuble, Dak, Rotterdam, environnement, ecologie, revitalisation, plantes aromatiques, herbes, reatauration, urbanisme, amenagement, toit, legumes, quartier, dakakker, ceuillette, centre ville, tours, bureaux