© Xavier TESTELIN / Divergence
©Xavier Testelin.Juillet 2015.Rotterdam.Pays Bas.Le Dakakker est le plus grand toit pratiquant l'agriculture urbaine dans cette ville.Il date de 2012 et a ete cree par Binder Groenpro sur une l'initiative et la conception du Centre pour l' environnement de Rotterdam dans le cadre de revitallisation d 'un quartier enclave du centre.Le Dak restaurant , situe au 7 étage de l'immeuble, sert des plats dont une partie des ingredients vient de la production du toit.Roger un des cuisiniers ramasse salade, fleurs comestibles et plantes aromatiques.
Lieu : Rotterdam, Pays Bas
Mots clés : Rotterdam, environnement, ecologie, fruits, plantes aromatiques, sante, reatauration, agriculture urbaine, toit, immeuble, Dak, revitalisation, quartier, Schieblock, Luchtsingel, restaurant, cuisinier, legumes, herbes, cuisine, alimenttaion, cafe, dakakker, ceuillette, centre ville, tours, bureaux