19 avril 2021
Tofu made in France
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Incorporation du nigari (coagulant naturel) dans le tonyu (lait de soja) servant à la production de tofu japonais bio dans l'atelier de Monsieur Suzu (Suzu Tofu) créée par la société Copore Sano au Mans, dans la Sarthe (72).
Lieu : Le Mans, France
Mots clés : Corpore Sano, Monsieur Suzu, alimentaire, alimentation, atelier, bio, biologique, coagulation, fabrication, fabrication artisanale, lait de soja, lait vegetal, lait végétal, made in france, nigari, production, savoir faire, savoir-faire, tofu, tonyu