04 avril 2018
Production du chèvre AOP Sainte-Maure de Touraine
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Camille, fromagère, place les bûches de fromage de chèvre AOP Sainte-Maure-de-Touraine sur une grille pour deux jours de séchage avant l'affinage.
Lieu : Marcilly-sur-Maulne, France
Mots clés : AOP, FRANCE, Indre-et-Loire, Sainte-Maure, Sainte-Maure de Touraine, affinage, appellation, appellation d'origine protégée, blouse, buche, bûche, charlotte, fabrication, femme au travail, fromage, fromage de chèvre, fromagère, hygiène, lait cru, protection, séchage, tenue, terroir, touraine, équipement