10 mars 2017
Production de reblochon bio
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Mucor (ou poils de chat) sur la croûte d'une tomme fermière en cours d'affinage.
Lieu : Bouchet-Mont-Charvin, France
Mots clés : AOC, AOP, affinage, bacterie, bactérie, bio, biologique, cave, fromage au lait cru, moisissure, mucor, poils de chat, tomme