10 mars 2017
Production de reblochon bio
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Les reblochons sont salés à la main pour une meilleure conservation et leur donner du goût.
Lieu : Bouchet-Mont-Charvin, France
Mots clés : AOC, AOP, bio, biologique, caséine verte, fromage au lait cru, pastille de caséine verte, reblochon, reblochon fermier, salaison, saler, tracabilite, traçabilité