22 octobre 2021
La Mare aux Oiseaux
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Lotte à la royale, farce fine, émulsion aux coteaux de l'Aubance servie dans le menu Picorons Ensemble au restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, dans le Parc Naturel Régional des marais de Brière, en Loire-Atlantique.
Lieu : Saint-Joachim, France
Mots clés : FRANCE, Mare aux Oiseaux, aliment, alimentation, assiette, cuisine, gastro, gastronomie, gastronomie française, la mare aux oiseaux, plat, restaurant, restaurant gastronomique, sauce, tatouage