22 octobre 2021
La Mare aux Oiseaux
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Préparation de la Brume Briéronne aux ors de l'automne (cuisses de grenouilles, anguille fumée, maïs et gwell de la ferme bois Joubert) dans les cuisines du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, dans le Parc Naturel Régional des marais de Brière, en Loire-Atlantique.
Lieu : Saint-Joachim, France
Mots clés : FRANCE, Mare aux Oiseaux, aliment, alimentation, assiette, cuisine, gastro, gastronomie, gastronomie française, herbe, herbe fraiche, la mare aux oiseaux, restaurant, restaurant gastronomique