22 octobre 2021
La Mare aux Oiseaux
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Ris de veau, mousseline d'oignons doux d'Arnaud le Goff, chataigne, trilogie d'haricots et brocolis sauvages servi à la carte du restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, dans le Parc Naturel Régional des marais de Brière, en Loire-Atlantique.
Lieu : Saint-Joachim, France
Mots clés : FRANCE, Mare aux Oiseaux, aliment, alimentation, assiette, brocolis, brocolis sauvage, cuisine, gastro, gastronomie, gastronomie française, la mare aux oiseaux, legume, légume, plat, restaurant, restaurant gastronomique, ris de veau