22 octobre 2021
La Mare aux Oiseaux
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Benjamin Larue, l'assistant et responsable des achats du chef cuisinier Eric Guérin, lui apporte les produits frais récoltés directement auprès des producteurs locaux pour le restaurant La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, dans le Parc Naturel Régional des marais de Brière, en Loire-Atlantique.
Lieu : Saint-Joachim, France
Mots clés : Benjamin Larue, Mare aux Oiseaux, chef, cuisinier, gastro, la mare aux oiseaux, produit de saison, produit frais, restaurant gastronomique, terroir