Reportage : En transhumance avec un berger et ses brebis brigasques

En transhumance avec un berger et ses brebis brigasques
21 juin 2017
En transhumance avec un berger et ses brebis brigasques

© Thomas LOUAPRE / Divergence

Céline produit deux types de fromages : une tomme de type pyrénéen et la sole, une tomme typique de la région, faite exclusivement au lait de brebis brigasque. Elle n'utilise aucun ferment, uniquement des levures indigènes présentes dans le lait et l'air.

Lieu : Tende, France

Mots clés : Alpes, FEMME, FRANCE, Mercantour, fabrication, femme au travail, fromage de brebis, fromagerie

TLP0200041