© Thomas LOUAPRE / Divergence
Céline produit deux types de fromages : une tomme de type pyrénéen et la sole, une tomme typique de la région, faite exclusivement au lait de brebis brigasque. Elle n'utilise aucun ferment, uniquement des levures indigènes présentes dans le lait et l'air.
Lieu : Tende, France
Mots clés : Alpes, FEMME, FRANCE, Mercantour, fabrication, femme au travail, fromage de brebis, fromagerie