Reportage : Elevage de boeufs wagyu

Elevage de boeufs wagyu
27 août 2020
Elevage de boeufs wagyu

© Thomas LOUAPRE / Divergence

Découpe et préparation de la viande de boeuf de la race japonaise Wagyu, élevé dans le marais de Mazerolles en Loire-Atlantique.

Lieu : Petit-Mars, France

Mots clés : Fabrice Prochasson, Loire-Atlantique, MOF, Rialland, VBF, boeuf, carnivore, chef, cuisine, decoupe, emmanuel rialland, loire atlantique, made in france, marais, mazerolles, morceau, persillé, tranche, viande, wagyu

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