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Patrick Roger, chocolatier, sculpteur, Meilleur Ouvrier de France.
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Cedric Grolet, Chef Pâtissier du Meurice
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Maxime Frédéric, Chef Pâtissier du George V
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Jean-Paul Hévin, chocolatier
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Arnaud Lahrer
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Pierre Hermé, pâtissier.
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François Perret, chef pâtissier du Ritz Paris. Élu chef pâtissier de l'année par le Magazine Le Chef. François Perret, pastry chef of the Ritz Paris.
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Christophe Michalak, pâtissier.
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Claire Hetzler
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Christophe Adam
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Christophe Michalak
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Jean-Paul Hévin, chocolatier
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Jeff Oberweiss
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Philippe Conticini
