5H50 au CEPROC-CFA, les candidats du concours du meilleur apprenti de France en pâtisserie attendent l'ouverture des labos.
Les candidats doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours dont un baba.
Un apprentis découpe de la pâte pour réaliser une tarte tatin.
Un apprenti au travail. Les candidats doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours dont une tarte tatin.
Sous l'oeil d'un des membres du jury de travail, un apprenti prépare sa tarte tatin.
Jean-Christophe Jeanson, chef Pâtissier de la Maison Lenôtre et membre du jury, note les apprentis au travail.
À 9H00, les candidats envoient leur première réalisation au jury dégustation.
Le jury dégustation note le goût des produits des 19 participants.
Les apprentis doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours. À gauche, l'un prépare sa pièce en sucre, tandis que l'autre, à droite, réalise sa pièce chocolat.
Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en sucre.
Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en sucre.
Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en chocolat.
Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier déplace sa pièce en sucre.
Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier fait les finitions de sa pièce en sucre, devant Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Jean-Christophe Jeanson, chef Pâtissier de la Maison Lenôtre, tous les 2 membres du jury travail.
Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier fait les finitions de sa pièce en sucre, devant un des membres du jury travail.
Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier pose sa pièce en chocolat aidée par Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France et Président du Jury.
Délibération du jury travail.
Les pièces et buffets, après avoir été notés, sont présentés au public.
Les pièces et buffets, après avoir été notés, sont présentés au public.
Une des participantes, photographiée par la famille.
Les présidents des jurys travail, dégustation et artistique, meilleurs ouvriers de France pâtissiers en délibération pour connaître le Meilleur Apprenti de France Pâtissier.
Avant l'annonce des resultats du concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier. Cette année, 6 candidates sur 19 ont participé. 2 sont montées sur le podium.
Corentin POIRIER-MARTINET, félicité par entourage. Il est Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2016.