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5H50 au CEPROC-CFA, les candidats du concours du meilleur apprenti de France en pâtisserie attendent l'ouverture des labos.
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Les candidats doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours dont un baba.
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Un apprentis découpe de la pâte pour réaliser une tarte tatin.
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Un apprenti au travail. Les candidats doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours dont une tarte tatin.
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Sous l'oeil d'un des membres du jury de travail, un apprenti prépare sa tarte tatin.
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Jean-Christophe Jeanson, chef Pâtissier de la Maison Lenôtre et membre du jury, note les apprentis au travail.
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À 9H00, les candidats envoient leur première réalisation au jury dégustation.
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Le jury dégustation note le goût des produits des 19 participants.
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Les apprentis doivent réaliser plusieurs pièces pendant le concours. À gauche, l'un prépare sa pièce en sucre, tandis que l'autre, à droite, réalise sa pièce chocolat.
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Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en sucre.
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Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en sucre.
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Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier travaille sa pièce en chocolat.
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Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier déplace sa pièce en sucre.
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Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier fait les finitions de sa pièce en sucre, devant Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier et Jean-Christophe Jeanson, chef Pâtissier de la Maison Lenôtre, tous les 2 membres du jury travail.
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Un des candidats au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier fait les finitions de sa pièce en sucre, devant un des membres du jury travail.
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Une des candidates au concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier pose sa pièce en chocolat aidée par Thierry Bamas, Meilleur Ouvrier de France et Président du Jury.
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Délibération du jury travail.
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Les pièces et buffets, après avoir été notés, sont présentés au public.
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Les pièces et buffets, après avoir été notés, sont présentés au public.
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Une des participantes, photographiée par la famille.
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Les présidents des jurys travail, dégustation et artistique, meilleurs ouvriers de France pâtissiers en délibération pour connaître le Meilleur Apprenti de France Pâtissier.
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Avant l'annonce des resultats du concours de Meilleur Apprenti de France Pâtissier. Cette année, 6 candidates sur 19 ont participé. 2 sont montées sur le podium.
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Corentin POIRIER-MARTINET, félicité par entourage. Il est Meilleur Apprenti de France Pâtissier 2016.
