Tradition du "tue cochon" dans les Landes

© Simon LAMBERT / Divergence

14/01/2014 - France / Aquitaine - La quantite de sel et de poivre dans le boudin est une affaire de specialiste. Il faut gouter la preparation a base de sang avant qu'elle ne soit cuite, ce qui peut en degouter certains. Le tue-cochon, ou fete du cochon, est une tradition des campagnes francaises, qui correspond a l'abattage, la decoupe et la cuisine de la viande de porc. Autrefois moment important de la vie rural, cette tradition se perd aujourd'hui. Simon Lambert / Haytham Pictures 14/01/2014 - France / Aquitaine - Kill the pig - The salt and pepper quantity to spice the mixture is a matter of experts. To be sure the spining is perfect, you have to taste the mixture before its is cooked. Some like it, some others don't. Simon Lambert / Haytham Pictures

Lieu : France

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