15 janvier 2014
Tradition du "tue cochon" dans les Landes
© Simon LAMBERT / Divergence
15/01/2014 - France / Aquitaine - Pendant la decoupe, le boucher reserve quelques morceaux de viandes de premier choix qui seront deguste par tous les participants. Le tue-cochon, ou fete du cochon, est une tradition des campagnes francaises, qui correspond a l'abattage, la decoupe et la cuisine de la viande de porc. Autrefois moment important de la vie rural, cette tradition se perd aujourd'hui. Simon Lambert / Haytham Pictures 15/01/2014 - France / Aquitaine - Kill the pig - During the slicing of the pig, ythe butcher put aside the best parts of the pig to be shared between the farmers, the owner and the butcher. Simon Lambert / Haytham Pictures
Lieu : France
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