18 novembre 2009
Les frères Jacques et Laurent POURCEL dans leur restaurant Sens & Saveurs de Tokyo
© Pierre OLIVIER / Divergence
Détail d'un plat de restaurant Sens & Saveurs des frères Jacques et Laurent POURCEL. "Filet de daurade rôti sur une marmelade de pommes de terre aux noisettes, émulsion de verveine, vinaigrette au pralin"
Lieu : Tokyo, Japon
Mots clés : POURCEL Jacques, POURCEL Laurent, gastronomie, cuisine française, Sens & Saveurs, HASEGAWA Kotaro, assiette, dressage, détail, plat, photo culinaire, gros plan, poisson