03 mars 2009
Le restaurant japonais Miyabi de Patrick GAUTHIER à Sens
© Pierre OLIVIER / Divergence
Patrick GAUTHIER, chef du restaurant étoilé La Madeleine à Sens, vient d'ouvrir un restaurant japonais, le Miyabi, dans lequel officient 2 chefs japonais. Le chef Tetsuya ICHIOKA en train de préparer un plat sur une plaque teppan yaki.
Lieu : Sens, France
Mots clés : Patrick GAUTHIER, restaurant, cusine japonaise, Miyabi, blanc, cuisine, chef, préparation, plats, ingrédients, concentration, cuisson, teppan yaki, noix de Saint-Jacques, spatule, Tetsuya ICHIOKA