06 avril 2009
Le cuisinier Laurent POURCEL dans son restaurant de Tokyo
© Pierre OLIVIER / Divergence
Détail d'un plat servit dans le restaurant "Sens et Saveurs" des frères POURCEL à Tokyo. "Flet de porc cuit sous vide et asperges au lard, accompagnés d'une purée de polenta et jus au soja et balsalmique"
Lieu : Tokyo, Japon
Mots clés : POURCEL Laurent, restaurant, Sens et Saveurs, gros plan, plat, aliment, sauce, nourriture, asperge, viande, roulé, feuille, présentation