Reportage : Profession bouilleur de cru ambulant
16 octobre 2019
Profession bouilleur de cru ambulant
© Patrick GARDIN / Divergence
Gilles Gaudet exerce son savoir-faire de bouilleur ambulant depuis plus de 30 ans, un métier en voie de disparition. Derrière ses serpentins métalliques et ses tours de bois, son alambic transforme le marc de raisin en alcool fort dans des vapeurs parfumées au milieu de la place du marché de Mauves (Ardèche) célèbre pour son Saint-Joseph. La sortie de cuve du marc de raisin après distillation.
Lieu : Mauves, FRANCE
Mots clés : bouilleur de cru, distillateur, metier en voie de disparition, marc raisin, alambic, cuve, tradition ancestrale, distillerie, autour du vin, ancien metier, savoir faire, eau de vie, distillation, alcool, agriculture, tradition, bouilleur ambulant, gilles gaudet