Reportage : Profession bouilleur de cru ambulant

Profession bouilleur de cru ambulant
16 octobre 2019
Profession bouilleur de cru ambulant

© Patrick GARDIN / Divergence

Gilles Gaudet exerce son savoir-faire de bouilleur ambulant depuis plus de 30 ans, un métier en voie de disparition. Derrière ses serpentins métalliques et ses tours de bois, son alambic transforme le marc de raisin en alcool fort dans des vapeurs parfumées au milieu de la place du marché de Mauves (Ardèche) célèbre pour son Saint-Joseph.

Lieu : Mauves, FRANCE

Mots clés : gilles gaudet, bouilleur ambulant, alambic, marc raisin, tradition, agriculture, alcool, distillation, eau de vie, metier en voie de disparition, savoir faire, ancien metier, autour du vin, distillerie, tradition ancestrale, distillateur, bouilleur de cru, cuve

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