15 novembre 2025
Le Marché du Gras à Perigueux (24)
© Marion PARENT / Divergence
Périgueux (24), le 15 novembre 2025. Valérie Catus, productrice à la Ferme du Cluzeau, conseille des clients sur son étal lors du marché au gras à Périgueux, où elle propose différentes parties du canard crues : aiguillettes, gésiers, cuisses, foie gras, magrets… - Périgueux (24), November 15, 2025. Valérie Catus, producer at the Ferme du Cluzeau, advising customers at her stall during the “marché au gras” in Périgueux, where she offers various raw duck cuts: aiguillettes, gizzards, legs, foie gras, magrets, and more.
Mots clés : 2025, Dordogne, Ferme du Cluzeau, Périgueux, Valérie Catus, advice, agriculture, aiguillettes, canard, clients, conseil, cuisses de canard, customers, duck, duck breasts, duck cuts, duck legs, duck tenderloins, farm products, fat market, foie gras, gastronomie, gastronomy, gizzards, gésiers, hiver, livestock farming, local heritage, magrets, marché, marché au gras, market, market stand, pièces de canard, poultry, producer, productrice, produits fermiers, sales, stall, stand de marché, terroir, vente, volaille, winter, élevage, étal