03 février 2016
Exploitation agricole de bananes en Martinique
© Gaël KERBAOL / Divergence
Exploitation agricole Petit Morne, la plus grande de la Martinique avec ses 200 ha et ses 9 000 tonnes exportées chaque année, réalise également depuis plusieurs années des efforts pour améliorer les conditions de travail de ses 110 salariés. Les mains des bananes sont plongées pendant 15 à 20 minutes dans un bac d'eau, afin d'éliminer les champignons présents et d'éviter ainsi la pourriture de la couronne. A la sortie des bacs, vient l'opération de découpe des mains en bouquets de 4 à 6 fruits et la suppression des fruits non conformes. Les bouquets sont positionnés sur des plateaux pour être convoyés vers les postes d'emballage.
Lieu : Le Lamentin, France
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