Reportage : Abattoir de Guillestre Hautes Alpes

Abattoir de Guillestre Hautes Alpes
28 janvier 2020
Abattoir de Guillestre Hautes Alpes

© Eric FRANCESCHI / Divergence

Hall d'abattage: les animaux après avoir été étourdis par une décharge électrique sont saignés puis nettoyés de leur peau ( on appelle cela l'habillage ), ils passent ensuite dans une autre salle ou ils seront vidés des abats et tripes boyaux et découpés puis pesés avant de rejoindre pour une semaine de macération la chambre froide de l'abattoir.

Lieu : Guillestre, FRANCE

Mots clés : alimentation, hautes alpes, élevage, auto gestion, abattoir

FRA0983019