Du champ à l'assiette du consommateur, la filière élevage et viande rassemble un large panorama de professions. De l'éleveur au boucher en passant par le commerçant en animaux, l'opérateur en transformation des viandes…, tous exercent avec passion des savoir-faire parfois méconnus, dans un secteur clé de l'économie française qui offre aujourd'hui de nombreux débouchés et perspectives. Plus de 20 000 emplois sont à pourvoir d'ici 2018 dans la filière élevage et viande : celle-ci est un véritable tremplin, tant pour les jeunes en recherche d'orientation que pour les personnes intéressées par la reconversion professionnelle
© Cyril ENTZMANN / Divergence
Made in Viande IDF : La ferme de la Croix Blanche. Drocourt, 13 avril 2016
Made in Viande Bourgogne. Centre d'allotement Charolais Horizon. 9 septembre 2015
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Visite du site méthanisation. Marancourt. 14 mars 2016.
Made in Viande PACA : Visite de la manade Saumade dirigée par Magali Saumade et Thierry Ferrand. Saintes Maries de la mer, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite de la manade Saumade dirigée par Magali Saumade et Thierry Ferrand. Saintes Maries de la mer, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite de la manade Saumade dirigée par Magali Saumade et Thierry Ferrand. Saintes Maries de la mer, 10 mars 2016
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite de l'exploitation agricole de Cyril Aubin. Adilly, 5 mars
Voyage de presse Made in Viande en Franche-comté. GAEC des Grémonts. Mercey-le-Grand (Doubs), 29 janvier 2016.
Made in Viande dans l'Ain : élevage de bovins de Laurent Cottet. 29 Septembre 2015.
Made in Viande Bourgogne. Visite de l'élevage de Pierre Emmanuel Guilloux. 9 septembre 2015
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Accueil par la famille BREGEOT. Visite des ateliers lait et viande. Maroncourt, 14 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Visite du site méthanisation. Marancourt. 14 mars 2016.
Made in Viande Bourgogne. La maison du Charolais. 9 septembre 2015
Voyage de presse "Made in Viande" en Champagne-Ardennes. Le foirail de Réthel. 30 novembre 2015.
Voyage de presse Made in Viande en région centre. Marché au cadran du Boischaut. Châteaumeillant, 21 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en région centre. Marché au cadran du Boischaut. Châteaumeillant, 21 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en région centre. Marché au cadran du Boischaut. Châteaumeillant, 21 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Accueil par Denis LANTERNE, Président d'EMC2 Elevage. Fonctionnement du centre d'allotement. Domvallier, 14 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Accueil par Denis LANTERNE, Président d'EMC2 Elevage. Fonctionnement du centre d'allotement. Domvallier, 14 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite du marché aux bestiaux de Parthenay, 5 mars
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite du marché aux bestiaux de Parthenay, 5 mars
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite du marché aux bestiaux de Parthenay, 5 mars
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite du marché aux bestiaux de Parthenay, 5 mars
Made in Viande dans l'Ain : centre d'allotement Bovicoop. Meillonas, 29 Septembre 2015.
Made in Viande dans l'Ain : le foirail de Chambière. 29 Septembre 2015.
Made in Viande dans l'Ain : le foirail de Chambière. 29 Septembre 2015.
Made in Viande dans l'Ain : le foirail de Chambière. 29 Septembre 2015.
Voyage de presse "Made in Viande" en Champagne-Ardennes. Visite de l'abattoir de Réthel (SOBEVIR). Réthel, 30 novembre 2015.
Voyage de presse "Made in Viande" en Champagne-Ardennes. Visite de l'abattoir de Réthel (SOBEVIR). Réthel, 30 novembre 2015.
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Voyage de presse Made in Viande en région centre. Atelier de découpe et transformation Châteauroux viandes. Lacs, 21 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Franche-comté. SA Belot atelier dedécoupe et de transformation des viandes et commercialisation de viande en gros. Besançon, 29 janvier 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Franche-comté. Société bisontine d'abattage. Besançon, 29 janvier 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Franche-comté. Société bisontine d'abattage. Besançon, 29 janvier 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Accueil par René STOFFEL, Président. Présentation des activités de grossiste - abatteur de la coopérative. Visite des installations de la SODABO. Metz, 14 mars 2016.
Voyage de presse Made in Viande en Lorraine. Accueil par René STOFFEL, Président. Présentation des activités de grossiste - abatteur de la coopérative. Visite des installations de la SODABO. Metz, 14 mars 2016.
Made in Viande PACA : Visite des abattoirs et ateliers de transformation Alazard & Roux dirigé par Olivier Roux. Tarascon, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite des abattoirs et ateliers de transformation Alazard & Roux dirigé par Olivier Roux. Tarascon, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite des abattoirs et ateliers de transformation Alazard & Roux dirigé par Olivier Roux. Tarascon, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite des abattoirs et ateliers de transformation Alazard & Roux dirigé par Olivier Roux. Tarascon, 10 mars 2016
Made in Viande PACA : Visite des abattoirs et ateliers de transformation Alazard & Roux dirigé par Olivier Roux. Tarascon, 10 mars 2016
Made in Viande dans l'Ain : abattoir tropal à Bourg en Bresse. 29 Septembre 2015.
Made in Viande dans l'Ain : abattoir tropal à Bourg en Bresse. 29 Septembre 2015.
Made in Viande dans l'Ain : abattoir tropal à Bourg en Bresse. 29 Septembre 2015.
Made in Viande Bourgogne : abattoir Charollais viande. Paray le Monial, 9 septembre 2015
Made in Viande IDF : Visite de l'entreprise EURODIS, pavillon de la viande V1P, M.I.N. de Rungis, 13 avril 2016
Made in Viande IDF : Entreprise Jean-Jacques ARNOULT, pavillon de la triperie V1T, M.I.N. de Rungis, 13 avril 2016
Made in Viande IDF : Visite de l'entreprise EURODIS, pavillon de la viande V1P, M.I.N. de Rungis, 13 avril 2016
Made in Viande IDF : Cuisine Municipale « Les Marmitons » à Trappes, 13 avril 2016
Voyage de presse "Made in Viande" en Champagne-Ardennes. La boucherie Tissot. Réthel, 30 novembre 2015.
Made in Viande Bourgogne. Visite de la boucherie De Souza à Montceau les mines, 9 septembre 2015
Made in Viande Bourgogne. Visite de la boucherie De Souza à Montceau les mines, 9 septembre 2015
Voyage de presse Made in Viande en Franche-comté. Maison Cottin, boucherie artisanale. Emagny, 29 janvier 2016.
Made in Viande IDF : Boucherie de l'Eglise de Jean-Raymond DUMAS. Montesson, 13 avril 2016
Made in Viande IDF : Boucherie de l'Eglise de Jean-Raymond DUMAS. Montesson, 13 avril 2016
Voyage de presse Made in Viande en Nord Picardie. Le rayon boucherie de l'hypermarché Auchan de Louvroil. 26 janvier 2016.
Made in Viande dans l'Ain : la boucherie de Frederic Chevallier. 29 Septembre 2015.
Voyage de presse Made in Viande en Poitou. Visite du rayon boucherie du Super U de Parthenay, 5 mars
Made in Viande dans l'Ain : repas au restaurant le Duverger. 29 Septembre 2015.