Nouveaux Paysans Bio #5 Meunier-Boulanger

© Corinne ROZOTTE / Divergence

Laurie et Benoit sont installes en Bourgogne depuis 3 ans dans un petit village de 30 habitants. Benoit, ancien ingénieur en modélisation numérique dans une grande entreprise, n'est comme sa compagne, pas issu du milieu agricole. Ils ont choisi de vivre en dehors des circuits de la grande consommation en devenant Paysan-Meunier-Boulanger. Tous leur produits sont Biologiques. Ils cultivent leur cereales qu'ils transforment eux-memes en farine et Benoit prepare le pain au feu de Bois une fois par semaine. Ils vendent leur pain directement au fournil, sur les marchés et dans quelques magasins biologiques de la region.

Lieu : Chambain, France

Mots clés : bio, pain, jeune, babacool, feu de bois, flour, paysan, profession, rural, spelled, tradition, vert, village, young, nature, organic, miller, meunier, metier, fournil, green, firewood, crafts, epautre, farmer, farine, craft, cote d Or, campaign, campagne, bread, boulanger, biologique, biological, bakery, baker, artisanat, artisanal, Bourgogne

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