La Ferme de Gigny-Elevage de vaches laitieres en Bourgogne

© Corinne ROZOTTE / Divergence

Situe dans un petit village de l'Yonne de moins de cent habitants , le GAEC Tobiet est une exploitation agricole familiale de 200 vaches laitières de race Prim'Holstein, avec 240 hectares de cereales et un petit atelier de fabrication de fromage. Quatre personnes a temps plein travaillent à l'exploitation. Seul, Thomas, un jeune salarie age de 20 ans, ne fait pas partie de la famille. Avec la baisse des prix du lait, c est l activite fromagere, valorisant les produits du terroir fabriques a la ferme, que David, un des deux gerants essaye de developper. Avec ses trois tournees hebdomadaires dans les villages alentours, c est sa mere qui se charge de la vente des fromages qui sont également vendus sur quelques marches saisonniers.

Lieu : Gigny, France

Mots clés : Bourgogne, Yonne, agricole, agriculteur, agriculture, barn, breeder, breeding, campagne, countryside, cow, dairy cow, elevage, eleveur, etable, farmer, humor, humour, lait, laitier, man, metier, milk, paille, paysan, rural, ruralite, straw, travail, vache, work

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