15 juin 2015
Nouveaux Paysans Bio #1 La Chevriere Fromagere de Mimosa
© Corinne ROZOTTE / Divergence
Traite du troupeau de 20 chevres bio au petit matin. Sylvie, ancienne enseignante et directrice d école d une trentaine d annees vient de réaliser son reve d enfant en creant La Chevrerie du Chanois. C'est grace au site web de financement participatif Mimosa, dedie a l agriculture, qu elle a recolte les fonds necessaires a son installation en elevage biologique dans un petit village de Haute Marne. Pour mener a bien son entreprise et percevoir les aides publiques, elle a passe un Brevet Professionnel de responsable d exploitation. Meme si elle se leve tous les matins avant 5h et ne compte pas ses heures, avec ses 10 hectares de paturages pour sa trentaine de chevres, Sylvie n est pas encore consideree comme une vraie paysanne par les agriculteurs du coin. Tous pourtant s'accordent sur la saveur de ses fromages moules a la louche. Avec ses 35 litres de lait recoltes, elle en fabrique 40 par jour distribues en vente directe et en magasins de producteur bio. Xmp.xmp.Rating XmpText 1 1
Lieu : Courcelles-sur-Aujon, France
Mots clés : agriculture, aide, bestiaire, milk, goat, help, financement participatif, financing, food, livestock, professional, profession, paysan, reconversion, professionnel, travail, nourriture, nutrition, conversion, financement, ruminant, savoir faire, women, farmer, femme, ferme, environnement, expertise, environment, eleveur, eleveuse, elevage, crowdfunding, campaign, cheese, chevre, bio, biological, fromage, bestiary, campagne, biologique, nature, herd, troupeau, work, farm, animal, alimentation, agricultrice, agriculteur, Mimosa, Haute Marne, Champagne Ardenne, Breeder, metier, lait, professionnelle, rural, organic