Reportage : Nouveaux Paysans #6- Moisson de Bles anciens

Nouveaux Paysans #6- Moisson de Bles anciens
17 juillet 2015
Nouveaux Paysans #6- Moisson de Bles anciens

© Corinne ROZOTTE / Divergence

C'est la saison des moissons pour Benoit, ancien ingenieur en modelisation numerique installe depuis 3 ans comme Paysan-Meunier-Boulanger bio dans un petit village de Bourgogne. Il moissonne du petit epautre et des especes anciennes de ble, bien differentes du ble de l'agriculture conventionnelle. Les plants sont plus hauts et les valeurs nutritives plus riches donnant notamment un pain beaucoup plus digeste qui entraine moins de problemes d assimilation de gluten. Benoit est membre de Graines de Noe, une association de preservation de semences anciennes de cereales.

Lieu : Menesble, France

Mots cl├ęs : Bourgogne, Moisson, agriculteur, agriculture, bio, biologique, bread, campagne, campaign, champ, cote d Or, countryside, culture, environment, environnement, ete, field, harvest, harvesting, jaune, nature, organic, pain, paysan, peasant, recolte, saison, season, summer, yellow, gluten, ecologie, ecology, biodiversite, biodiversity

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