08 juin 2015
Nouveaux Paysans #3 Le Lait Bio des Vaches sur le Rotaflo
© Corinne ROZOTTE / Divergence
Elevage biologique d'un troupeau de 280 vaches laitieres de race Jersiaise. L' Agricultrice fait rentrer son troupeau a la ferme pour la traite du soir. L’exploitation familiale (de pere en fils) a fait sa conversion bio entre 2009 et 2011. Avant de rencontrer son mari, Prisca, la femme de Fred, un Bac de commerce en poche ne pensait pas devenir une agricultrice…aussi satisfaite de son troupeau et de son lait bio. La race Jersiaise est en tete de toutes les races laitieres pour la richesse en proteine de son lait, ce qui leur apporte une plus-value au litre de lait d'environ 100€ / 1000 litres.
Lieu : Recey-sur-Ource, France
Mots clés : cow, elevage, dairy cow, dairy, ferme, femme, jersiaise, herd, metier, organic, peasant, troupeau, vache, woman, Lait, Bourgogne, agricol, agriculture, bio, bestiary, bestiaire, animal, biolait, bovin, campagne, breeding, breeder, cattle, countryside, green, rural, paysan, vert, work, milk, cooperative, Region, farm, eleveur, campaign, biologique