12 août 2016
Elevage de Vaches laitieres BIO en Bourgogne
© Corinne ROZOTTE / Divergence
Elevage biologique d'un troupeau de 230 vaches laitieres de race Jersiaise en Cote d Or. L'exploitation familiale (de pere en fils) a fait sa conversion bio en 2011. Meme s'il a choisi la race Jersiaise pour la richesse en proteines de son lait - ce qui il y a un an apportait encore une plus-value au litre de lait d'environ 100 € / 1000 litres - Fred, n'est aujourd'hui plus très optimiste pour l'avenir de sa ferme. La crise agricole, les mauvaises conditions climatiques de cette annee 2016 et l arrivee sur le marche du bio de tous les industriels de l agro-alimentaire dans la production de cereales, risquent a court terme de faire chuter les prix du lait biologique. Il y a encore un an, la cooperative laiterie qui achete son lait comptait 500 cooperateurs, il y en aujourd'hui 1000... Pour sortir son epingle du jeu et finir de rembourser le pret financier de son installation agricole, il pense a terme diversifier son troupeau en elevant des Aubrac comme vaches allaitantes (c'est-a-dire destinees a la consommation de viande).
Lieu : Recey-sur-Ource, France
Mots clés : summer, troupeau, milking, milk, metier, meadow, homme, jersiaise, ete, eleveur, dairy cow, dairy, cow, agricol, Region, Burgundy, work, vert, vache, ruralite, rural, prairie, peasant, paysan, organic, nature, man, herd, herbe, green, grass, fermier, ferme, farmer, farm, elevage, countryside, cooperative, cattle, campaign, campagne, breeding, breeder, bovin, biologique, biolait, bio, bestiary, bestiaire, animal, agriculture, Recey-sur-Ource, Lait, Bourgogne