16 mai 2019
Aude & ses Cocottes / Oeufs Bio
© Corinne ROZOTTE / Divergence
Aude, 31 ans, vient aussi de s'installer a son compte a Chambain (Cote d Or) pour elever des poules pondeuses, en agriculture biologique. Il s agit d'une reconversion professionnelle puisqu'elle a travaille au CHU de Dijon pendant dix ans comme manipulatrice en radiologie. C'est en 2017 qu'elle choisit de quitter le « confort » de son statut de fonctionnaire - ou dit-elle, elle avait l'impression d'etre une machine, travaillant toute la journee en sous-sol et ne pouvant accorder suffisamment de temps aux patients- pour donc se lancer dans le metier d'agricultrice et passe un diplome de responsable agricole. Pour commencer Aude a recu, ses 300 premieres poules. D'ici quelques mois, elle sera a la tête d un elevage de 500 poules pondeuses qu'elle gardera un an et demi. Elles seront ensuite reformees puisqu elles ne pondront plus qu'a 70 % et vendues a des particuliers ou encore a l'association Poule House afin de vivre leur vie de poule d environ une decennie, ce qui correspond a la longevite normale de l animal. Souhaitant privilegier un circuit court et connaitre ses clients, Aude va faire de la vente directe. Les oeufs bio etant tres demandes, elle ecoule deja tout son stock: au marche de Dijon, aupres de deux AMAP (Association pour le Maintien d une Agriculture de Proximite), ainsi qu'a un restaurateur. Un bel avenir en perspective !
Lieu : Chambain, France
Mots clés : 2019, Bourgogne, Cote d Or, France, Grand Est, Parc National Forets Champagne Bourgogne, agriculteur, agricultrice, agriculture, animal, bio, biologique, breeding, campagne, ecologie, ecology, elevage, environnement, femme, green, jeune, jeunesse, nature, neo ruraux, nouveau paysan, oeuf, oeufs, organic, portrait, poule pondeuse, professionnelle, reconversion, region, rural, ruralite, travail, vert, woman, young