27 octobre 2015
# haiti archives 2015 #
© Corentin FOHLEN / Divergence
© Corentin Fohlen/ Divergence. Port-au-Prince, Haiti. 27 octobre 2015. Formation professionnelle dans l'hotellerie a l'ecole hoteliere d'etat. Cette ecole est soutenue par le ministere du tourisme. 290 eleves sont formes chaque annee. La formation comprend des cours de cuisine et patisserie, de gestion d'un bar et d'un restaurant, et de receptionniste. Haiti manque de professionnels et les hotels nouvellement crees comme le Marriott, le Best Western ou le Royal Oasis ont besoin d'un main d'oeuvre qualifiee. De plus en plus de jeunes haitiens cherchent a travailler dans le domaine du tourisme, mais les debouches manquent. # Le chef David Destinoble est le chef du premier ministre. Apres avoir travaille en Suisse puis 32 ans a Miami, il est revenu au pays. # Une partie de la formation est soutenue par l'ONG americaine de chefs cuisiniers, World Central Kitchen (WCK), cree par le chef Jose Andres.
Lieu : Arcadins, Haiti
Mots clés : developpement, touristique, ecole hoteliere, eleves, etudiants, formation, hotellerie, restauration, tourisme, cuistot, cuisine, David DESTINOBLE, Haiti, Port-au-Prince, chef, chef cuisinier