10 juin 2006
Sao Tomé : l'île cacao
© Carlos MUNOZ YAGUE / Divergence
Sao Tome et Principe : Deux ouvriers en train de recolter les cabosses de feves de cacao, dans la Roca Monte Alegre , exploitation de 65 ha pres du village de Trindade : TOMAS PONTES (tres grand, pres de 2m) et le plus petit : NEY. Les cabosses jaunes de la variete Criollo. Les cabosses doivent etre cueillies a bonne maturite et tres delicatement, afin de ne pas blesser l arbre et nuire aux futures recoltes. Une cabosse contient de 30 a 40 feves, elles-memes enrobees d une enveloppe protectrice faite de mucilage [les rocas sont le nom portugais des proprietes agricoles de l ile]
Lieu : Sao Tome, Sao Tome et Principe
Mots clés : island, criollo, chocolat, dent, gathering, Africa, cabosse, tropique, colonial plantation, Ecuador, Sao Tome, Afrique, ile, Equateur, NEY, cacaoyer, plantation coloniale, cocoa, colonie portugaise, cacao tree, Portuguese colony, chocolate, cacao, cueillette, mucilage