10 juin 2006
Sao Tomé : l'île cacao
© Carlos MUNOZ YAGUE / Divergence
Sao Tome et Principe : Deux ouvriers en train de recolter les cabosses de feves de cacao, dans la Roca Monte Alegre , exploitation de 65 ha pres du village de Trindade : TOMAS PONTES (tres grand, pres de 2m) et le plus petit : NEY. Les cabosses jaunes de la variete Criollo. Les cabosses doivent etre cueillies a bonne maturite et tres delicatement, afin de ne pas blesser l arbre et nuire aux futures recoltes. Une cabosse contient de 30 a 40 feves, elles-memes enrobees d une enveloppe protectrice faite de mucilage [les rocas sont le nom portugais des proprietes agricoles de l ile]
Lieu : Sao Tome, Sao Tome et Principe
Mots clés : Portuguese colony, NEY, Sao Tome, plantation coloniale, chocolat, Equateur, island, chocolate, cocoa, Afrique, colonie portugaise, cacaoyer, mucilage, criollo, cabosse, TOMAS PONES, cueillette, colonial plantation, dent, Ecuador, gathering, cacao tree, Africa, cacao, ile, tropique