01 juin 2016
Détail des piquants de l'oursin Paracentrotus lividus
© Alexis ROSENFELD / Divergence
Paracentrotus lividus est l'oursin comestible qui se consomme sur les rives de la mer Méditerranée. Ce sont les gonades de couleur rouge-orange, appelées "corail" qui se dégustent. En raison des récoltes parfois en très grand nombre, sa pêche est règlementée et limitée aux mois d'hiver, permettant aux jeunes individus de grossir et de se reproduire.
Mots clés : ANIMAL, ANIMAL MARIN, ANIMAUX, BIODIVERSITE, ECHINODERME, ENVIRONNEMENT, ENVIRONNEMENT MARIN, ESPECE COMESTIBLE, FRANCE, INSTITUT OCEANOGRAPHIQUE PAUL RICARD, IOPR, MACRO, MEDITERRANEE, MER, MER MEDITERRANEE, NATURE, OCEAN, OURSIN, PARACENTROTUS LIVIDUS, PHOTO SOUS-MARINE, PHOTO SUBAQUATIQUE, PIQUANT, PROVENCE, SOUS L'EAU, VIE MARINE