07 juin 2017
Du sel au jambon de Bayonne
© Thomas LOUAPRE / Divergence
Le sel est mis à sécher en hangar, au moins 2 mois. Pour la salaison du jambon, il doit contenir moins de 8% d'humidité.
Lieu : Salies-de-Béarn, France
Mots clés : Béarn, IGP, made in france, production française, production locale, sel, sel de Salies-de-Béarn, sel de source, stock, stocker, terroir