14 janvier 2014
Tradition du "tue cochon" dans les Landes
© Simon LAMBERT / Divergence
14/01/2014 - France / Aquitaine - Le boucher utilise un chalumeau pour enlever les derniers poils de la carcasse qui repose dans la maie en bois (meyt en gascon). Le tue-cochon, ou fete du cochon, est une tradition des campagnes francaises, qui correspond a l'abattage, la decoupe et la cuisine de la viande de porc. Autrefois moment important de la vie rural, cette tradition se perd aujourd'hui. Simon Lambert / Haytham Pictures 14/01/2014 - France / Aquitaine - Kill the pig - The butcher uses a blowtorch to burn the last hair remaining on the pig in the wooden bread box. Simon Lambert / Haytham Pictures
Lieu : France
Mots clés : Photo couleur, Numerique, Horizontale, 24x36, Landes (departement), Landes, France, Europe occidentale, Europe, Aquitaine, Viande, traditionnel, Tradition, terroir, Sang, sacrifice, rural, Rituel, Rite, Reunion, Porc, Nourriture, Matinale, Matin, Manger, Instrument rituel, Groupe, Grange, Fete traditionnelle, Fete, Festivite, festif, fermier, Ferme, Cuisiner, Cuisine traditionnelle, cuisine francaise, cuisine, Cuire, Convivialite, Cochon, Charcuterie, Campagne, campagnard, Boucherie, Boucher, Balance (mesure), animal de ferme, Animal d'elevage, Animal, agriculteur, agricole