14 janvier 2014
Tradition du "tue cochon" dans les Landes
© Simon LAMBERT / Divergence
14/01/2014 - France / Aquitaine - Apres avoir engraisse pendant plusieurs mois, le cochon sera saigne et sa viande sera cuisinee pendant deux jours. Le tue-cochon, ou fete du cochon, est une tradition des campagnes francaises, qui correspond a l'abattage, la decoupe et la cuisine de la viande de porc. Autrefois moment important de la vie rural, cette tradition se perd aujourd'hui. Simon Lambert / Haytham Pictures 14/01/2014 - France / Aquitaine - Kill the pig - The pig was fattened for months before being killed and its meat cooked during two days in the farm. Simon Lambert / Haytham Pictures
Lieu : France
Mots clés : Landes (departement), Horizontale, 24x36, Landes, France, Europe occidentale, Europe, Aquitaine, Viande, traditionnel, Tradition, terroir, Sang, sacrifice, rural, Rituel, Rite, Reunion, Porc, Nourriture, Matinale, Matin, Manger, Instrument rituel, Groupe, Grange, Fete traditionnelle, Fete, Festivite, festif, fermier, Ferme, enclos, Cuisiner, Cuisine traditionnelle, cuisine francaise, cuisine, Cuire, Convivialite, Cochon, Charcuterie, Campagne, campagnard, Boucherie, Boucher, Balance (mesure), animal de ferme, Animal d'elevage, Animal, agriculteur, agricole, Photo couleur, Numerique