© Georges BARTOLI / Divergence
Cueillette et traitement des chataignes dans la region Corse de la Castagnicia (entre Ponte Leccia et Corte) ou se produit l essentiel de ces fruits destines en grande partie a la production de farine de chataigne biologique Le sechoir chez Stephane Guerrini est chauffe au bois, la fumee et la chaleur servent a la fois a secher les chataignes et a les maintenir en bon etat sanitaire.
Lieu : Saint Laurent, France
Mots clés : agriculture, corse, chataignes, cueillette, paysan, farine, tradition, Automne, Chataigniers, Jeune, Saisonnier, Sechage