Reportage : Chataignes Corses

Chataignes Corses
27 octobre 2009
Chataignes Corses

© Georges BARTOLI / Divergence

Cueillette et traitement des chataignes dans la region Corse de la Castagnicia (entre Ponte Leccia et Corte) ou se produit l essentiel de ces fruits destines en grande partie a la production de farine de chataigne biologique Le sechoir chez Stephane Guerrini est chauffe au bois, la fumee et la chaleur servent a la fois a secher les chataignes et a les maintenir en bon etat sanitaire.

Lieu : Saint Laurent, France

Mots clés : agriculture, corse, chataignes, cueillette, paysan, farine, tradition, Automne, Chataigniers, Sechage

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