Ma Mijot' : du bio, des champs au restaurant

© Arnaud ROINÉ / Divergence

Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles.
 David et David préparent le repas du midi. Pour les différencier le chef en second (à gauche) est surnommé Dédé. Il gère sa cuisine comme n'importe quelle autre cuisine. " je dois juste etre un peu plus attentif, rien de plus."

Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio, restaurant, circuit court

ARE0013022