Ma Mijot' : du bio, des champs au restaurant

© Arnaud ROINÉ / Divergence

Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles.
 dans la boutique de la ferme maraichère, Virginie place sur les étagères les conserves fabriqués au restaurant avec les invendus. Le but est d'éviter les pertes estimées à 20% de la production dans un maraichage bio.

Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio

ARE0013015