05 octobre 2018
Ma Mijot' : du bio, des champs au restaurant
© Arnaud ROINÉ / Divergence
Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles. Les premiers clients s'installent. Matisse, serveur, les accueille et prends la commande. Matisse à été trépané à l'age de deux ans à cause d'une tumeur au cerveau. Il a une très mauvaise vue et de troubles de la mémoire. Ce travai est un challenge pour lui et une source de satisfaction.
Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio, restaurant, circuit court