© Arnaud ROINÉ / Divergence
Ma Mijot' est un restaurant bio installé à Laval, en Mayenne. Il ne propose que des plats inspirés de produits d'origine locale. Quant aux fruits et légumes ils proviennent directement de ses champs. Quant aux employés ils sont à 70 % des adultes en situation e handicap ou ayant eu des parcours de vie difficiles. David est bipolaire. Volontaire, proactif, il est totalement investit dans son emploi de cuisinier. Malgré son instabilité, il est géré comme si il n'avait aucun problème de santé. Il est sur le point d'obtenir son CAP par VAE.
Mots clés : maraichage, bio, handicap, agriculture bio, restaurant, circuit court